Gestión de Sistemas y Empresas Agroalimentarias

Tras la realización del curso el participante será:

• Definir los elementos esenciales para la unidad de producción, desde el punto de vista estructural y para el desarrollo del proyecto de explotación agraria y manipulación de productos.

• Solucionar las necesidades del proceso de producción y adaptación a las demandas de mercado.

• Explicar los sistemas de gestión, calidad y trazabilidad en la industria agroalimentaria.  

• Definir en qué sistema de producción quieren situar a la empresa agroalimentaria.

• Decidir qué elementos básicos son necesarios para el sistema de producción elegido y la importancia qué tienen en la empresa agroalimentaria.

• Estudio de los costes de producción tanto en cultivos de hortalizas cómo en cultivos arbóreos, y la diferencia en lo referente a los costes de implantación y los costes generales del cultivo.

• Capaz de identificar distintas opciones para dar respuesta a las necesidades del proceso de transformación y adaptarse a las demandas de mercado de forma rápida y eficiente.

• Capaz de manejar conceptos y herramientas de mejora de procesos como TOC o Lean, extrapolando dichos conceptos a la casuística agroalimentaria.

• Capaz de definir y diseñar los KPI’s claves y utilizar el CMI como herramienta de gestión eficiente.

Duración: El curso tiene una duración de 61 horas lectivas. Se impartirán desde el 17 de noviembre al 14 de diciembre. 

Modalidad: El curso se imparte en modalidad 100% online, combinando clases en directo, donde podrás interactuar con el profesor y tus compañeros, y videoconferencias. También tendrás a tu disposición las grabaciones en CANVAS, nuestro campus virtual.

Curso bonificable por FUNDAE.

Sede: Edificio ENAE. Campus Universitario de Espinardo 30100, Espinardo, Murcia.

ENAE desarrolla una metodología activa y participativa, "Learning by doing", que alterna las exposiciones de conceptos, técnicas y métodos de análisis, con el desarrollo de casos prácticos que reflejan situaciones empresariales reales.

Con el fomento del trabajo en equipo se pretende conseguir la integración de todos los miembros y resolver de una forma más eficaz los casos planteados, mediante el intercambio de distintos puntos de vista, opiniones y experiencias. Se aprenderá de los formadores pero también de las experiencias profesionales de los compañeros.