Gestión de la innovación en la empresa agroalimentaria

El objetivo de gran parte del desarrollo tecnológico, destinado al sector agroalimentario, tiene como finalidad la creación de nuevos productos y/o mejoras en los productos ya desarrollados, que posean un valor añadido para el consumidor. Este desarrollo tecnológico abarca desde los procesos de fabricación, hasta la dinamización de las líneas de investigación, el apoyo en el desarrollo de nuevos productos, la aplicación de la legislación vigente y el análisis constante del mercado y su evolución.

La innovación supone en la actualidad uno de los factores indispensables para ser competitivos en el mundo empresarial. Los operadores del sector se hallan constantemente en busca de productos que conecten con las crecientes necesidades del mercado. Para ello, la gestión de la innovación resulta clave para obtener resultados positivos que directamente repercutan en los balances de la empresa.

La gestión de la innovación en general y la de proyectos de I+D+i, en concreto, es clave para el que una empresa sea competitiva frente a sus competidores. Los procesos de innovación son un conjunto de recursos y actividades interrelacionadas que transforman las ideas (creatividad) en resultados que generan una rentabilidad económica (innovación).

En este curso, conocerás las diferentes visiones y aplicación de la innovación (mercado, productos, control, gestión, procesos…), así como las herramientas para que posteriormente puedan ser aplicadas al entorno profesional de la industria agroalimentaria. Con ello, se pretende generar y fomentar una cultura de la innovación que pueda llegar de forma directa al sector empresarial y, con ello, conseguir incrementos de productividad, rentabilidad y cuotas de mercado.

Igualmente, se expondrán las relaciones que se establecen entre los diferentes departamentos de la empresa a la hora de la puesta en marcha de un Comité de Innovación, así como sus funciones, responsabilidades y metodología de actuación.

Además, el curso introduce en algunas herramientas y conceptos que marcarán el futuro de la innovación a nivel empresarial (Open Innovation, técnicas de creatividad…). Se estudian desde el punto de vista de la innovación los diferentes aspectos del día a día empresarial y como una correcta gestión de la misma, consigue unos importantes resultados.

Por último, conocerás las tendencias actuales, criterios y aspectos a tener en cuenta para una eventual externalización de la innovación.